Menu Tradisional yang Menggugah Selera

Menu Tradisional yang Menggugah Selera

Sayur Lodeh adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Terbuat dari aneka sayuran dengan kuah santan yang gurih, sayur lodeh menjadi favorit banyak orang dan sering hadir dalam berbagai acara, baik itu acara keluarga maupun resmi. Memasak sayur lodeh sebenarnya tidak terlalu rumit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Berikut ini adalah panduan cara memasak sayur lodeh yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan:

  1. 200 ml santan kental
  2. 500 ml santan encer
  3. 1 batang serai, memarkan
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 cm lengkuas, memarkan
  6. Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
  7. Minyak untuk menumis

Sayuran:

  1. 1 buah terong, potong-potong
  2. 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong
  3. 1 genggam kacang panjang, potong 3 cm
  4. 1 buah wortel, potong-potong
  5. 1 genggam daun melinjo atau daun singkong

Bumbu Halus:

  1. 5 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 buah cabai merah (sesuai selera)
  4. 1/2 sdt terasi bakar
  5. 1/2 sdt ketumbar
  6. Sedikit jintan (opsional)

Langkah-langkah Memasak Sayur Lodeh:

  1. Mempersiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender. Jika Anda menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.

  2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

  3. Memasak Sayuran: Masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam panci. Tambahkan santan encer. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.

  4. Menambahkan Santan Kental: Setelah sayuran setengah matang, tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  5. Pemberian Bumbu: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan cicipi kuahnya, sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.

  6. Mematangkan Sayur Lodeh: Masak sayur lodeh dengan api kecil hingga semua sayuran matang dan kuahnya meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

  7. Penyajian: Setelah sayur matang, matikan api dan sayur lodeh siap untuk disajikan.

Sayur lodeh sangat nikmat disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lauk pelengkap seperti tempe goreng atau ayam goreng. Keunikan rasa sayur lodeh terletak pada perpaduan rasa gurih santan dengan berbagai jenis sayuran. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga Anda menyukainya!

24 June 2024 | Informasi

Related Post

Copyright 2023 - Yilzena